Titel: Vegetarier und Collagen: Was Sie wissen müssen

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Titel: Vegetarier und Collagen: Was Sie wissen müssen

Für Vegetarier bedeutet eine gesunde Ernährung einige Anpassungen, um alle notwendigen Nährstoffe zu decken. Während es viele pflanzliche Protein-Ersatzstoffe gibt, die man in den Mahlzeiten verwenden kann, kann es bei der Suche nach Collagen etwas schwieriger sein. Collagen ist ein Protein, das die Struktur unseres Körpers bereitstellt. Wie Amy Shapiro, RD, registrierte Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin von Real Nutrition, erklärt, ist es das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und das Hauptstrukturprotein in Haut, Knochen und Bindegewebe. Wo es für Vegetarier schwierig wird, ist, dass Collagen aus Tieren stammt. Tatsächlich sagt Shapiro, dass Collagen ausschließlich aus Tieren, insbesondere aus der Haut, Knochen und Bindegewebe von Hähnchen, Schwein, Fisch und Rind, sowie aus Knochengewürzmehl entnommen wird. Collagen-Pulver und -Supplemente, wie Abigail Collen, RD, Koordinierende Ernährungsberaterin im Mount Sinai, sagt, stammen meist aus Rind-, Schweine- oder Fischquellen. Was können Vegetarier also tun, um ihr Collagen-Einzelnen nachzugehen? Lesen Sie weiter, um die Antworten der Experten zu erfahren. Gibt es jemals vegetarische Collagen-Optionen? Die kurze Antwort auf diese Frage lautet Nein. Da Collagen aus tierischen Quellen stammt, sagen beide Experten, dass es keine echten vegetarischen Collagen-Optionen gibt. Collen sagt, dass Pescetarier marine Collagen wählen können, während Ovo-Vegetarier nach Collagen aus Ei-Membranen Ausschau halten können, aber dies möglicherweise nicht so verfügbar ist. Was über die "veganen" Collagen, die man im Markt finden kann, sagt Shapiro, dass es sich dabei nicht um echtes Collagen handelt, sondern um Blends von Aminosäuren wie Glyzin, Prolin und Lysin, sowie Nährstoffen wie Vitamin C, Zink und Kupfer, die die körperliche Collagen-Produktion unterstützen. "Echtes Collagen kann nicht vegan sein, weil Collagen definitionsgemäß ein tierisches Protein ist," sagt sie. "Es existiert nicht natürlich in Pflanzen." "Wir haben begrenzte Daten darüber, ob diese Produkte die Vorteile von tierischem Collagen nachahmen können," fügt Collen hinzu. Die besten Collagen-Quellen für Vegetarier Da Vegetarier Collagen nicht direkt aus Quellen erhalten können, liegt der Schlüssel darin, nach Lebensmitteln und Supplementen zu suchen, die die Collagen-Produktion unterstützen. Beide Shapiro und Collen empfehlen folgende Optionen: Konzentrieren Sie sich auf Collagen-stützende Nährstoffe Collen sagt, dass ein ausgewogenes vegetarisches Ernährungsschema ohnehin ausreichend in Protein und Vitamin C sein sollte, was sie sagt, hilft, das Körper mehr Collagen zu produzieren. Shapiro stimmt zu und fügt hinzu, dass man Lebensmittel reich an Zink, Kupfer und Aminosäuren essen sollte. Für Vegetarier, die Eier in ihre Ernährung aufnehmen, sagt sie auch, dass Eiweiße reich an Prolin sind, einem wichtigen Aminosäurebaustein im Collagen. Schauen Sie sich Collagen-boostende Supplemente an Wenn die Beweise noch sehr begrenzt sind, sagt Shapiro, dass diese pflanzlichen Supplemente oft mit Vitamin C, Biotin und Aminosäuren formuliert sind, um die körperliche Collagen-Produktion zu unterstützen. Überprüfen Sie marine Collagen-Supplemente Wie oben erwähnt, sagt Collen, dass marine Collagen-Supplemente für Pescetarier geeignet sind. "Es gibt nicht viele hochwertige Studien darüber, wie marine Collagen gegenüber Rinder- oder Schweinepeptiden vergleichbar ist, aber wenn Sie als Pescetarier marine Collagen-Supplemente verwenden, können Sie dies tun, solange Sie sich sicher sind, dass sie von hoher Qualität sind."